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簡單下廚

生粉和淀粉一字之差,但用途完全不一樣,以后別再瞎用,真漲知識

大家好,生粉和淀粉這兩種廚房中,最常用到的調味品,相信大家都在用吧! 但是在面對生粉和淀粉的時候,妳知道它們的用途是怎樣的嗎? 妳是否還在把生粉當作淀粉,來進行使用,淀粉當做生粉,來進行使用呢?   如果妳還不知道,它們的使用用途是怎樣的話,今天就讓我來給妳說一說吧

2024-02-24

簡單下廚

炸魚用淀粉還是面粉?大廚教妳正確做法,外酥里嫩,涼了也不回軟!

隨著生活水平的提高,人們越來越注重身體狀態。 冬天,天氣寒冷,人們也漸漸變得有胃口,超市里的牛羊肉特別暢銷。 其實除了牛羊肉外,我們可以選擇一些低脂低熱、不易引起上火的魚肉。   魚肉,是人體所需營養的重要來源之一,而且魚肉屬于高蛋白,低脂肪肉類, 多

2024-02-24

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想吃油條?告訴妳詳細配方與做法,好吃放心做法簡單,一看就想吃

有沒有很多人,早餐就愛啃一根油條,再配一杯濃濃的豆漿? 我以前在外地工作的時候,早餐經常是這樣搭配吃的,雖然有人說外面的油條要少吃沒營養, 但一到早餐檔前,看到那金黃酥香的油條,我就忍不住要買,有時一根油條都還解不了饞,要吃上兩根才行。   因為喜歡吃油條,所以後來

2024-02-24

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大蔥太貴,廢舊飲料瓶不要扔,剪一刀種大蔥,一茬接一茬,再也不用出去買了

今天我來和您分享一個儲存大蔥的好方法,往年都要儲存幾十斤, 今年只要幾顆就行,而且你還可以收獲源源不斷的大蔥,并且每一顆都是非常鮮嫩的, 也不用擔心這大蔥會發黃發蔫,甚至中間長硬心。那下面就跟著我的文章看看是如何操作的吧。   首先大蔥買回來之后,先用小剪刀

2024-02-24

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雪碧泡蘿卜真的太好吃了,酸甜脆爽吃上癮,做法簡單,一晚上就能吃

這也太好吃了!雪碧和蘿卜放在一起就是這麼對味兒! 鮮甜脆爽。 說實話我對白蘿卜一直沒有什麼好感,好多年沒有吃過了。 印象中還是小時候吃過一次,咬一口那種獨特的「辣味」足夠讓人記一輩子,長大后再沒吃過。   真正愛上白蘿卜也就近段時間,不知道是是因為自己年齡大

2024-02-24

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把香菜插進塑料瓶,吃一斤變3斤,還好菜販子教我方法,真實用

今天給大家分享一個變廢為寶的小妙招,平時家里面都會有許許多多的塑料瓶子, 那麼這時很多朋友都是直接把它當做廢品拿去賣掉,那真的是太可惜了。   香菜是我們日常生活中最常用的一種廚房調味品,香氣特別喜歡的朋友覺得它特別香, 但不喜歡的朋友又覺得它味道特別臭。但

2024-02-24

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自制紅豆沙有訣竅,不用泡發,4步搞定,做包子面包都適用

紅豆是大家都非常熟識的一種食材,具有很高的營養價值, 含有豐富的糖類的營養成分和蛋白質,具有清熱解毒、理氣活血等功效, 特別適合女性朋友食用;紅豆的食用方式也有很多種,比如說可以做紅豆薏米粥、冬瓜赤豆湯、桂花赤豆糕等。   紅豆沙常常存在于各種美食中,用途非常的廣泛

2024-02-24

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大廚分享鹵肥腸的做法,30年老配方,配料齊全,汁香味濃滿口香

肥腸又叫豬大腸,吃起來比較有嚼勁,不像豬皮那麼厚,還有一定的脂肪。 還記得小時候,過年殺豬,媽媽總是拿豬大腸來熬油,每次拿豬大腸的油菜炒菜, 總是有一股豬大腸的味道,每次我們幾姊妹都不吃,但是卻超級喜歡吃熬油之后的豬大腸油渣, 脆脆的,還特別有嚼勁,每次吃下去之后,最里面還留著那獨

2024-02-24

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想吃花生醬別去買,教您在家做,一炒一攪就搞定,濃厚香醇無添加

花生醬是眾多調味品之一, 也是花生油提取之前的產物。  花生醬味美,香醇濃厚,顏色一般為黃褐色,口感細膩,一般可以用來拌面條吃, 還可以作為面包、涼拌菜等的調味品,也可以作為一些小吃或者甜品的餡心配料都是非常完美的。 花生醬營養豐富,含有豐富的蛋白質、微量元素、礦物質和維生素等,

2024-02-24

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吃皮蛋,「生吃好」還是「煮熟吃好」?味道差別大,學會了不吃錯

皮蛋嫩滑鮮美,是下酒下飯一等一的美味,而要說皮蛋做法,最好吃的還得是涼拌皮蛋, 許多人第一次吃涼拌皮蛋的時候一直很好奇皮蛋到底要不要煮,看外面賣的都是涼拌好的, 但是生皮蛋直接吃又怕不合適,皮蛋生吃和熟吃到底有多大區別?下面麟大大就為大家來一一解答。   皮

2024-02-24

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超火的馬蹄糕,教你家常做法,配方詳細,口感冰爽Q彈又好吃

天氣熱,都愛吃一口冰爽的美食,一入口就能帶來好心情,不過三伏天氣, 建議大家還是少喝冰水,可以多做點冰涼糕點來解饞,既能滿足涼爽的需求, 還可以補充所需營養,在家做的美食,孩子愛吃還能放心吃。   所以今天給大家分享一款小吃店里最近很火的馬蹄糕,家常做法配方詳細,

2024-02-24

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最好的家常五花肉做法,肥而不膩,入口即化,湯汁澆米飯根本吃不夠

今天給您分享一道傳統家常美食,紅燒肉,香甜鬆軟,肥而不膩,順便鹵點雞蛋, 燉肉的湯汁拌著米飯吃根本停不下來。   要說最好的的五花肉做法那一定就是紅燒了,五花三層肉被煮的軟爛,咸香入味, 入口即化感別提多好吃了,那怎麼才能做出如此好吃的紅燒肉,那接下來就教大傢俱體的

2024-02-24

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炒糖色,直接用冰糖炒就「廢了」,多做2步,糖色紅亮,不苦不糊

炒糖色呀,是咱們在做菜過程中,經常用到的一個烹飪技巧, 尤其是做紅燒類的菜肴,比如紅燒肉,紅燒排骨,紅燒牛排, 再有一個就是做拔絲蘋果,拔絲香蕉等這系列的菜肴,都需要炒糖色,   但是炒糖色呀,如果你直接用冰糖炒可就廢了,一定要記住我分享給您的, 多做

2024-02-24

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不管燉什麼肉,記得多加這3味香料,越燉越香,肉質軟爛不膩

春天來了,穿的越來越單薄,所以說展現身材的時候又到了, 前段時間突發奇想,想要減肥,吃了幾天清淡的菜,最近實在饞得不行,也不減肥了,就想吃點好的, 吃點肉,犒勞犒勞自己。   做個紅燒肉,燉牛肉什麼的,想想都覺得過癮,我的最愛還是紅燒肉, 我喜歡吃甜滋

2024-02-24

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才發現,保存大蒜原來這麼簡單,久放不干癟不發芽,方法太厲害了

大蒜是我們日常生活中經常用到的配料,不管是做什麼菜,少了蔥、姜、蒜的調配, 好像都是沒有靈魂的菜,很多菜都是在蔥、姜、蒜熗鍋后,再繼續烹飪的, 我尤其喜歡聞炒菜中濃濃的蒜香味,所以我做的每道菜幾乎都離不開大蒜。   今天有一位粉絲給我留言說,自己買回家的大蒜

2024-02-24

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牛肉怎麼腌制才嫩?12年經驗分享,不干不柴不塞牙,和豆腐一樣嫩

任何牛肉片、牛排料理的腌制,再也不怕口感柴、嚼不爛。 ⚬ 作者嘗試了很多次、浪費了不少肉,才調整出了具體到克、時間的腌制方法, 讓牛肉不發苦,不過于綿軟,避免失敗。建議收藏。   菜譜1——牛肉片腌制法 這方子只是我的經驗總結,個人覺得

2024-02-24

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餐廳里的清蒸魚為啥那麼好吃?其實訣竅很簡單,3分鐘學會

很多人都特別喜歡吃魚,魚很多做法,比如清蒸、油炸、紅燒、干鍋魚等多吃法, 魚肉營養價值豐富,特別適合老人和孩子食用.比如這道飯店主廚經過改良的清蒸魚, 這道菜香嫩美味、湯汁醇厚、口味咸鮮,是一道人人都能學會的簡易家常菜。   今天大廚就給大家分享這道特色口味清蒸魚的

2024-02-24

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泡海帶時,可別直接放到水里就泡,飯館都是這樣做,既簡單又快速

涼拌海帶絲,一直是我家餐桌上不可缺少的佐菜,爽口又解膩,尤其我兒子這個肉食動物, 每次吃完大魚大肉,都要夾幾筷子涼拌海帶絲解解膩。 因為家人喜歡,所以我每次都會買一箱干海帶回來,想吃的時候隨時泡著吃,干海帶貯存時間久, 但是吃的時候必須要先泡發了才能拌,對于泡發海帶,每個人的做法都

2024-02-24

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炒瘦肉,無論肉片還是肉絲,牢記3步,保證滑嫩可口,比豆腐還嫩

炒瘦肉,無論肉片還是肉絲,牢記3步,保證滑嫩可口,比豆腐還嫩 很多人都愛吃炒肉,口感滑嫩,味道鮮美,比如辣椒炒肉、魚香肉絲、青椒肉絲等, 都是下飯的好菜。炒肉的做法簡單,但并不是每個人都炒得好吃,有些人炒的肉又腥又柴, 特別難吃。今天我就和大家分享一下炒肉的技巧,喜歡吃的朋友快跟我

2024-02-24

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豬大腸好不好吃,清洗干凈是關鍵,大廚教你1招,腥臭味自動去除

現在人們的生活水平普遍提高了,日常飲食也越來越好,餐飲消費也逐漸成為時尚。 家里的飯再好吃,天天吃也會吃膩。偶爾去餐館吃一次,也是一個不錯的選擇!   豆花肥腸 平時,我們在餐館吃飯時,很多人都會點一道菜,它就是豬大腸。雖然豬大腸在沒有處理之前, 聞起

2024-02-24

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