茼蒿是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，茼蒿能夠為我們的身體帶來很多的功效，它可以幫助人們預防便秘的出現，生活中關於茼蒿的做法有很多，做出的食物都是非常美味的，不過我們知道食用茼蒿的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

茼蒿的功效

1.預防便秘

生活中多吃一點茼蒿是可以幫助我們預防便秘的，我們要知道茼蒿會有這樣的效果，主要是因為它本身含有豐富的膳食纖維，大家應該知道膳食纖維這個物質可以幫助我們進腸胃蠕動，吸附腸道內的廢棄物，能夠使糞便快速的排出體外，所以食用茼蒿能夠預防便秘。

 

 

2、促進食慾

生活中多吃一點茼蒿是可以幫助我們促進食慾的，茼蒿會有這樣的效果，主要是因為它本身含有一種獨特的清香，因為茼蒿中含有多種香味的揮發油，大家應該要知道，這些比較獨特的揮發油，散發出的味道能夠促進唾液分泌，增強食慾。

3.養容美顏

愛美的女性朋友在平時可以多吃一點茼蒿，茼蒿本身含有豐富的營養物質，它含有人體需要的維生素，例如胡蘿蔔素，維生素C等等，這幾種物質可以幫助我們清除身體中的自由基，起到抗衰老的作用，茼蒿中含有的維生素C還可以抑制黑色素沉積在皮膚上，美草肉

 

4.消腫利尿

茼蒿含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。

5.降低膽固醇

茼蒿含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養素能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，進而降低人體內的膽固醇。

茼蒿的做法

一、茼蒿炒臘肉

主料：茼蒿適量、臘肉3小塊

輔料：紅椒1個

調味料：食鹽適量、雞精少許、大蒜4瓣、料酒適量、生抽少許

1.臘肉蒸一下去油，再取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一旁備用。

 

 

2、茼蒿洗乾淨去葉。

3.鍋子燒熱，然後發放油，放入蒜片煸香。

4.先放入臘肉片。

5.煸炒出香味，等到臘肉出油放入茼蒿段。

6.放入後烹煮紹酒快速煸炒。

7.放入鹽、雞精、生抽調味。

8.放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜蓉炒茼蒿

主料：茼蒿一斤左右

調味料：蒜瓣數粒、鹽一小匙、沙拉油約30克

 

 

首先是將新鮮的茼蒿洗乾淨，然後瀝乾水放在一旁備用。如果茼蒿用來炒其他肉類的話，可以去掉葉子，但是做蒜蓉茼蒿就不用了。

然後將蒜瓣用刀切細，依照個人喜好設定大小，這裡建議蒜蓉的話蒜瓣還是切得細一點比較好，蒜瓣的味道會比較出一點。

準備好材料後，就可以開鍋熱油的了，鍋熱了之後先將蒜蓉放到油裡爆香，然後在放入茼蒿不斷快速翻炒。等到茼蒿漸漸變軟之後就可以放鹽，然後起鍋子就可以了。

 

三、茼蒿炒蛋

主料：蒿子桿適量

調味料：雞蛋適量、枸杞適量、熟白芝麻適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量

1、將茼蒿洗乾淨，並切成段;

2、將茼蒿焯水，備用;

3.先炒蛋，油多些，蛋滑熟;

4.倒入焯好的茼蒿;

5.加生抽翻炒，出鍋前加少許鹽和雞精;

6.起鍋裝盤後撒少許枸杞和熟芝麻裝飾即可

茼蒿的禁忌

1.茼蒿辛香滑利，脾虛洩瀉者不宜多食。

 

 

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