秋冬季節是最需要滋養養生的季節，尤其是女性比較注重氣色和外形，很多美容養顏的羹湯成為首選，今天分享一道小姐姐最愛的羹湯——南瓜銀耳蓮子百合湯，其實小孩和老人也要多喝，好處非常多，不妨一試。南瓜和它一起煮，每天一碗，氣血足了，失眠好了，不懂吃太可惜！

【南瓜銀耳蓮子百合湯的具體做法】

食材明細： 選擇400克老南瓜（建議掐一掐南瓜的外皮，建議選擇外皮非常硬的南瓜，如果非常容易掐破，證明是成熟度不夠的嫩南瓜，建議選擇黃皮南瓜，這樣的南瓜甜度更高，燉出來的營養價值高），蓮子一小把，銀耳一朵（建議乾銀耳，選擇新鮮銀耳，新鮮乾香），新鮮乾果。

難度分析： 南瓜需要切塊，銀耳需要泡髮開，蓮子需要提前泡一泡，掌握好這道南瓜羹的製作方法。

製作第一步：將南瓜對半切開，然後將南瓜裡面的瓜甕挖掉，然後將南瓜皮削掉，南瓜切成若干小塊備用（這樣讓南瓜的營養煮出來，更容易煮爛一些）

製作第二步：將買回來的蓮子用溫水泡2小時以上（還可以提前泡一晚），將百合用冷水浸泡一會兒，撕掉一層透明的薄膜，將百合瀝乾水分備用。

製作第三步：將1朵銀耳放在碗裡，倒入一些冷水泡髮開，等待銀耳泡髮開，然後撕掉發黃的根部，將一朵朵銀耳撕成若干小段，控乾銀耳表面的水分備用。

製作第四步：準備好一個砂鍋，將銀耳下鍋熬半個小時，然後關火燜一會兒，然後加上一些新鮮百合，加上泡發好的蓮子，加上適量的清水，大火將其煮20分鐘，等待銀耳出膠，蓮子和百合煮爛。

製作第五步：然後將南瓜塊放入砂鍋裡，開中小火將南瓜煮爛，然後加將湯汁撐到黏稠狀。

製作第六步：等到三種食材都融入湯汁裡，加上一些枸杞子和冰糖，小火燜幾分鐘，這道軟糯粘稠，香甜可口的南瓜銀耳百合湯做好了。

廚房小貼士： 南瓜銀耳蓮子百合湯是一道滋補養生羹湯，做法複雜，需要選擇老南瓜，銀耳需要提前泡髮開，一定記得去掉根部，銀耳需要提前熬製，需要把銀耳大火30分鐘，然後關火燜一燜，然後加上泡好的蓮子和百合，繼續熬到20分鐘左右，最後可以煮一些黏著湯杞杞杞肉，繼續吃東西。

 

推薦語： 這道南瓜銀耳蓮子百合湯是滋補養顏，活血益氣的湯品，本身南瓜就是高營養的食材，富含多種礦物質，硒元素和鉀元素，膳食纖維含量也很高，搭配銀耳和蓮子一起吃，起到活血益氣，美容養顏的功效，還可以幫助你更顯年輕。

蓮子和百合都是安神的食材，既可以炒著吃，兩者搭配有安神的功效，晚上喝一碗，既美容養顏，還可以幫助緩解失眠，消除一整天的疲憊，讓你一覺睡到天亮，尤其是女性和孩子要多喝。

 

 

南瓜加高蛋白食物（如雞胸肉、瘦肉或豆類） 一起煮，是針對老年人延緩肌肉流失、增加蛋白質攝取的營養組合。每週食用1次，能補充身體所需營養，輔助增強體力，有助於提升日常行動力。 

 

營養與做法解析：

組合原因： 南瓜提供礦物質和碳水化合物，配合高蛋白肉類或豆類，能滿足肌肉合成所需的能量與蛋白質。

建議做法： 南瓜雞肉燜飯、南瓜燉豬肋排或南瓜豆類濃湯。

飲食建議： 飲食均衡為主，每週吃1次作為營養補充，不建議連續每天食用

 

廚房裡瀰漫著淡淡的南瓜香味。李阿姨揉著略顯鬆弛的腹部，心裡有些忐忑。半年多來，她每天按時測血糖，卻總覺得波動大，偶爾還有便秘困擾。朋友推薦她嘗試“南瓜湯”，但她總覺得甜膩難耐。

直到有一次，她在社區健康講座上聽到一位營養師的建議：「南瓜要和某種食材搭配，才能真正助血糖平穩，還能調理腸道。」這句話像一道閃電，劃破了她多年的認知。南瓜，真的可以透過搭配改變血糖波動？她心裡生起疑問，也有一絲期待。

於是，她開始嘗試堅持每週煮一鍋特別搭配的南瓜湯。半個月後，她發現血糖記錄明顯趨穩，連長期不順暢的腸道也改善了不少。那麼，這「最佳搭配」究竟是什麼呢？為什麼南瓜湯能在不改變藥量的情況下幫助血糖穩住？

 

 

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