而從整體產量上來說，一棵辣椒樹所結的果實，明顯要比辣椒葉收割更多，從經濟方面來說，吃辣椒葉并不劃算。

當然在不影響辣椒產量的前提下，如果只是少量或者偶爾吃上一頓辣椒葉，這也無可厚非。

二、辣椒葉不安全

辣椒作為一種經濟農作物，為了保證產量，防治病蟲害，農民通常會打些農藥水，而農藥在葉子上的殘留時間要長，也不容易清除。

所以打了農藥水的辣椒葉會有農藥殘留，從安全的角度來說，辣椒葉并不適合拿來賣。如果是自己家種的辣椒，無公害有機種植，摘點葉子來吃還是可以的。

三、價格昂貴

你沒看錯，你為什麼很少吃到辣椒葉，那是因為價格貴。

辣椒葉不易保存，運輸，所以通常都只是當地農戶少量供應市場，如果你想買來吃，價格通常是辣椒價格的幾倍。

其實這也很好理解，物以稀為貴，辣椒葉本身產量低，又不重稱，可以想象得到，市場單價肯定會貴，當然如果你的「土豪」，可以買來吃。

所以作為普通人通常是吃不起的，因為它并不是一種普通蔬菜，而是一種高檔蔬菜，這也是為什麼在一般的市場你是看到有辣椒葉售賣，而在大型商超才能看到它的身影。

現在看到辣椒可別浪費了，收集起來可以做一道美味養生菜。辣椒葉的烹飪方法也多樣，可以炒菜、涼拌、燒湯、烤肉，每一種做法都很美味。

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