甜瓜的顏色也能透露不少信息。老農告訴我，不同品種的甜瓜成熟時的顏色特征不同，但有幾個通用原則：

1、看顏色是否均勻

如果一個瓜半面青半面黃，說明生長過程中光照不充分，糖分積累也會不均衡，吃起來甜度不一致。

 

 

盡量選擇顏色均勻、沒有大塊青色斑塊的甜瓜，這樣的瓜甜度更有保證。

2、看色澤是否自然

自然成熟的甜瓜，表皮色澤柔和。

有些商販為了讓甜瓜的賣相更好，會給瓜打蠟，讓表皮看起來過于光亮，這種瓜反而不正常，購買時要謹慎。

3、看紋路是否清晰

對于網紋瓜，紋路是重要判斷標準。

 

品質好的網紋瓜，紋路清晰、立體感強，用手觸摸有明顯的凹凸感，紋路間的底色呈奶黃色，這表明甜瓜生長時光照充足，糖分積累充分。

如果紋路模糊不清或底色發青，說明成熟度還不夠。

六、聽聲音

老瓜農挑瓜時，總喜歡把瓜捧在手里，用手指輕輕彈一彈，或者把瓜放在耳邊，輕輕拍打。

這可不是在「聽響兒」，而是在通過聲音判斷甜瓜的成熟度。

 

如果聽到「砰砰」的悶聲，就像拍實心的西瓜，那說明這個瓜已經熟透了，內部的果肉緊實，汁水豐富。

要是聽到「當當」的清脆聲，那可能還沒熟，吃起來會發苦發酸。

要是聲音發空，像拍空心的鼓，那很可能是內部已經空心或者腐爛了，這種瓜就別買了。

七、按一按

甜瓜拿在手里，用拇指按住甜瓜的頂端（非瓜臍端），稍微用點力按一下。

 

如果按下去有彈性，能感覺到果肉緊實但又不硬，就是恰到好處的成熟度，吃起來脆爽香甜。

但要是硬邦邦的，那大機率還沒熟透，放幾天才能品嘗到它的美味。

不過要注意，太軟也不行，要是一按一個坑，那可能是熟過頭或者內部已經腐爛了。

回來后，我按照老農的方法試了幾次，果然挑到的瓜個個都甜。

下次你買甜瓜時，不妨也試試這幾招，挑到「夢中甜瓜」的幾率就會大大增加啦！

 

 

 

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