酸度明亮卻帶花香尾韻，因此廚師圈給它起了個浪漫外號——「水果里的魚子醬」。

吃法？

非常簡單，但越簡單越能凸顯高級感。

直接當零食：冷藏半小時，對半切開，用小勺舀著吃，冰爽爆汁，提神醒腦。

佐餐神器：生魚片、生蠔、烤扇貝上點綴幾粒，立馬升級米其林擺盤；拌沙拉時替代檸檬汁，清爽不澀。

調飲高手：取果肉輕輕壓破，丟進蘇打水或香檳里，一秒變成粉色「星空氣泡飲」，顏值爆表。

甜品搭檔：撒在芝士蛋糕、半熟芝士上，酸酸甜甜解膩一流；做馬卡龍內餡時混入，瞬間注入靈魂。

保存也有講究。

指橙外皮厚且油胞豐富，常溫陰涼通風可放一周，冷藏則能延長至半月。

若想長期享用，可把果肉整顆冷凍，用密封袋分裝，隨取隨用，風味幾乎不打折。

晚上，我用指橙做了道「星空檸檬氣泡水」，拍照發回阿姨，

她樂得合不攏嘴：「小東西大用處，明年再給你留一筐！」原來，這筐「假黃瓜」是真寶藏，吃貨表示已徹底淪陷。

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