眼睛是我們觀察世界最重要的器官，所以我們要好好保護它們。這些菜對眼睛好，記得要常吃！ 

 

 

眼睛乾澀吃薺菜 

薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，生長於田野、路邊及庭院，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。  

 

  

辦公室白領易發生乾眼症，薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素，多吃薺菜能預防乾眼病，也可以減輕眼睛乾澀不適的癥狀。由於薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經常便溏者。 

薺菜食療方法很多，可炒，可煮，可燉，可作餡，均鮮嫩可口、風味獨特 

 

 

 

眼睛疲勞吃地瓜 

人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現衰退。「眼睛是內髒的鏡子」，眼睛出現故障是內臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。

因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使內臟機能能得到恢復。 

 

 

為了增強肝臟和腎臟和機能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可以通過攝取有益的食物來加以解決。這裡面最有代表性的食物就是地瓜。 

地瓜具有「補中益氣」的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果。地瓜也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據營養分析，地瓜含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。 

食用地瓜的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或製作成乾點吃，地瓜粉則可溶解於牛奶或豆奶中飲服。 

 

 

蛋黃越黃對眼睛健康越好
 

蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成，分別具有不同的營養價值，其中蛋黃營養價值最高的。 

有些人不喜歡吃蛋黃，特別是肥胖的人或是正在減肥的人，他們擔心吃了蛋黃後會發胖。 

 

  

 

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