雞肉是大家生活中最常見的食材之一，它的營養很豐富，滋補效果好。雞肉適用於多種烹飪方式，而且脂肪含量很低，多吃還不怕發胖，深受大家喜歡。在做多雞肉做的美食裡，廣東的白切雞就是非常有特色的一種，白切雞的特點是雞皮金黃油亮，肉質鮮嫩美味。很多人喜歡吃，卻不會做，下麵大廚教你做好白切雞的秘訣。
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秋天的茄子能不能吃，有一個非常重要的時間節點——霜降，經過霜打的茄子，里面的「龍葵堿」會大幅度升高，而龍葵堿是有毒性的，食用0.2~0.4克很容易引發食物中毒。
下面，就給大家分享幾種茄子的好吃做法，鮮香味美下飯快，愛吃茄子的別錯過。
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雞肉是我們常見的一種食材，雞肉的營養十分豐富，價格也往往比魚肉、豬肉、鴨肉、牛肉等便宜，因此雞肉是消耗十分巨大的肉類，每年的雞肉消耗量比鴨肉至少多一倍。
雞肉雖然價錢便宜，但是它的營養物質卻絲毫不比豬肉、牛肉少多少，雞肉含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等營養...
我女兒喜歡吃餛飩，所以我隔三岔五就會包一次。我喜歡包小餛飩，看著女兒一口一個，吃得好開心。其實包餛飩不難，感覺比包餃子還要簡單些。最主要的是調餡和調湯，尤其是一碗好湯會讓餛飩更有滋味。
在家包餛飩唯一不方便的就是製作餛飩皮，因為餛飩皮需要擀得又薄又大，受操作地限制，加上偷懶...
愛吃海鮮的人一定都知道干貝，它有很多名稱，除了叫干貝以外，還叫作瑤柱，馬甲柱等等，干貝可是被稱為「海八珍」之一的食材，可見其在海產品中的地位，因為干貝營養豐富，所以也有海中人參的稱呼，屬于藥食同源的一種食材，具有滋補的作用，所以在古時候也是作為皇室的貢品。
可能很多...
天氣冷了，很多人喜歡吃一些帶湯的美食，比如餛飩、面條之類，做這種食物要想好吃，湯底非常關鍵，不同的配料可以呈現出不同的風味，怎麼搭配就顯得尤為重要。今天就給大家分享6種家常口味的湯底，滿足一周需求，每天一種不重樣。
做湯底之前，咱們先準備一些配料，蔥花是必不可少的，...
愛吃酸菜的人都知道，一提起來口水就往外流，那種酸酸爽爽很開胃的感覺，恨不得馬上就能炒一把酸菜過一下癮了。
但是現在外面賣的那些酸菜，大家都說不敢吃了，就是實在想吃也不敢買多，更不敢經常買來吃，怎麼辦呢？
其實做酸菜很簡單的哦，自己在家做，不用什麼配料，做法更是...
大家好，今天我們去菜市場買了一些豬大腸，打算給大家分享一道，脆皮豬大腸的做法。提到豬大腸，相信很多朋友都特別的愛吃，肥膩的口感在搭配上，其獨特的香味后，別提有多香了。我就是一個非常喜歡吃豬大腸的人，但是在外面去吃一頓豬大腸的話，少說也得要上百塊錢，所以說還是自己動手在家做比較好。...
烙餅作為麵食的一大類，做法靈活，口味多多，比包子簡單，比饅頭好吃，被很多人喜歡。分享我家最常做的8款餅，做法簡單，柔軟好吃，愛吃餅的朋友可以收藏了。作為早餐，也很不錯哦。
第一道：家常蔥油餅
第一步：準備好小蔥，蔥白切段，蔥葉切碎備用 ，熱鍋倒食用油炸香蔥白和薑片
第二步：...
廣式早茶「四大天王」分別是什麼，你們知道嗎？實際上就是蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包和蛋撻。
小編認為其中最好吃的就是那晶瑩剔透的蝦餃，皮兒透明勁道，餡兒脆彈鮮美，一口一個，再配上一壺茶，超滿足！
當然它也是四大天王中價格最貴的！
對于不太富有，而又非常熱愛它的小編來說...
準備今天晚上自己在家裡燒烤，買些蔬菜、玉米、火腿、海鮮、肉丸子等等，當然不可以少了雞腿和肉呀，它是主角來的。
香辣醬和辣椒醬備好啦，孜然粉準備自己來做，味道也可以自己來調哦。
孜然粉
孜然粉做法如下；
1. 因為做法簡單...
在一次偶然的機會，在飯店里品嘗到納豆，而且還是被當成配料食材的。但納豆那獨特的口感，瞬間就吸引了我，只不過當時并不知道這個是什麼。等真正接觸后，完全被它的異國情調所吸引，納豆其實就是黃豆的發酵產物。
想想黃豆可真是一款神奇的食材，它給我們提供每日的豆漿飲品，還能夠加...
紅糖發糕，大家都應該吃過，特別過年時在農村里每家每戶都會做的一種糕點。紅糖發糕松軟，香甜，是老少皆宜并且喜愛的小吃，紅糖發糕在各個地方都有制作。
制作的方式方法也大同小異，主要是以大米為原料，可以加入一些喜愛的干果，比如葡萄干，棗仁等，制作好的發...
用料
主要材料
雞腿肉，九層塔（Basil）
醃肉材料
蒜末，薑末，米酒，醬油（生抽），
裹粉材料
脆漿粉（炸粉）
粘米粉喜歡糯米的換糯米粉更好吃
地瓜粉這個真的不建議換 某寶買起來好嗎 地瓜粉可以讓酥脆度更持久
鹽粉材料
五香粉
鹽...
肉價格，成了當前老百姓最關心的事兒，一路小跑著往上漲，還真有點接受不了，還是少吃點吧，雞肉價格便宜，吃它也不錯。相對於豬肉來說，雞肉更適合秋季吃，不上火好吸收，老少皆宜。整理了12道雞肉的家常做法，大人孩子愛吃的都齊了，這回，豬肉漲價也不怕啦，天天換著花樣吃，照樣味美還解饞。
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唯獨生姜最難保存，濕度高了容易發芽腐爛，溫度低了又容易凍壞！所以，今天和大家分享5個土方法，一年也壞不了！
為什麼生姜放在冰箱里就錯了！
生活中，很多朋友把冰箱當做百寶箱，什麼要儲存的東西，都往里放。如果生姜僅僅是保存一兩天，那麼放在冰箱里是可以的。在這個時間...
花生作為常見的食品，它含有豐富的營養物質，經常食用對身體有非常多的好處。今天，我要給大家分享一個花生米養生的做法，搭配上黑豆等營養物質，制作好后食用非常方便，可以喝很久。大家快跟著我一起來看看吧！
【花生黑豆粉】
【基本材料】花生米，黑豆，面粉，黑芝麻，核桃仁
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秋季是吃蓮藕的季節，天氣漸寒，燉一些藕湯喝是非常不錯的。蓮藕的營養豐富，含有植物蛋白、淀粉、鐵、糖分等，有補血、補虛、增強免疫力的作用，還能除秋燥，老少皆宜。
燉藕湯很簡單，但很多人燉的都不好吃，蓮藕不粉糯，吃起來是脆的，其實并不是你的方法錯了，而是沒選對蓮藕。
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今天，我要教大家自己制作酸甜可口的番茄醬，做法非常簡單，很容易上手，而且做出的番茄醬，不僅味道鮮美，而且營養健康，比外面賣的還好吃。喜歡的朋友趕緊來看看吧！
【番茄醬】
【基本材料】西紅柿，冰糖，白醋
【基本步驟】
1.首先，準備6個新鮮的大西紅柿...
說到做飯這件事，要說難嗎？實際上也是非常簡單的。像今天我們要分享的糖醋汁、魚香汁、宮保汁，如何調配這個問題，其實只要記住順序，會切菜，那做出來絕對也差不了。
一般外面飯店賣一份糖醋里脊、魚香肉絲或者是京醬肉絲，但是如果自己做，成本簡直太實惠了；有些人會覺得自己調出來...
今天給大家分享一個街頭小吃「孜然炒細面」的做法。炒細面在街頭、夜市上非常常見，有素炒、蛋炒、肉炒的。今天分享的是我最喜歡吃的雞蛋炒細面，色香味俱全，又香又好吃。做出來味道比街上廚師做的還要好吃，做法還非常的簡單，下面來跟我看下製作方法吧。
1、炒細面用到的麵條，我是...
菠菜好吃又營養，怎麼做都非常好吃，但你真的會挑菠菜嗎？可不要看著不錯就買了，今天就教你如何 挑選到營養更豐富，口感更好的的菠菜！非常實用，一起來看看吧。
菠菜翠綠清新，口感脆嫩，營養價值還高，有著「維生素寶庫」之稱，其中蘊含豐富的粗纖維與蛋白質，...
準備一把乾粉
放在盆中用冷水浸泡三個小時以上備用，用冷水泡透的粉幹在製作時不黏連不碎裂口感較佳
把泡好的粉幹倒入漏勺瀝幹水分備用
青菜和綠豆芽適量，清洗乾淨後瀝幹水分備用
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肉類營養豐富，口感軟嫩，是一日三餐必不可少的食物，《中國居民膳食指南》建議，成年人每週食用畜禽肉280~525克，也就是半斤到一斤肉。
除了一小部分人的禁忌，絕大多數中國人都是吃豬肉的，普通家庭一周也要買2~3次肉。
目前，菜市場、超市都能買到豬肉，如何挑選優質豬肉呢...
現在正是新蒜下來的季節，每年的這個月份都是腌糖蒜的黃金季節，新下來的大蒜比較新鮮價格也便宜最適合用來腌了，在我們家鄉家家戶戶都會腌上一大瓶子的大蒜，腌好的糖蒜酸甜可口，平時搭配稀飯饅頭或者是吃火鍋都很美味哦！
大蒜中含有大蒜素，能起到殺菌的作用、吃大蒜還能減少體內的脂肪。夏...
家常豉油雞（醬油雞）做法，簡單好吃又好做，一上桌就被搶光了！
材料：
雞腿 350 花生油 適量 生抽 半小碗 生薑 3-4片 大蒜子 5-6小個 蔥 3-4根 糖 5g
做法：
鍋裡放油加熱
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老婆說非常想念以前吃過的一款蘿蔔糕，鹹香軟糯，吃著很開胃，不過現在特殊時期不好出門買，所以就試著在家做一盤給她解解饞吧，反正家裡也有蘿蔔，配料那些也都很簡單，家裡都有現成的。
食材準備：蘿蔔3個，臘腸4根，豬肉1小塊，幹香菇1小把，蝦仁少許，薑1片，粘米粉300克，50克澄粉，花生油，...
蒸紅薯，冷水蒸和開水蒸有啥區別？很多人不懂，難怪紅薯不軟不甜
冬天是吃紅薯的季節，烤紅薯、蒸紅薯、紅薯粥等等，吃起來軟糯香甜。紅薯本來就是一種粗糧，是可以當主食吃的，它的營養豐富，脂肪含量低，經常吃對身體有益，還有助于減肥。
入冬后，紅薯的價格非常便宜，一斤一...
帶魚又名刀魚，牙帶魚，是生活中常見的海產品，營養豐富，味道鮮美，很多人都愛吃。想要把帶魚做得好吃，一定要學會怎樣挑選，因為帶魚有長有短，寬窄不一，帶魚的眼睛還有黃，有黑，當然價格也不太一樣，吃起來口感差很多。
今天就給大家分享幾個小技巧，讓你輕松學會挑選帶魚，分清「...
一場秋雨一場寒，連著幾天的秋雨，著實感覺深秋的涼意了。天涼的時候，早餐就想吃點暖胃的東西，帶湯的面條和熱乎的粥類都是不錯的選擇。秋天我家喜歡喝粥，八寶粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜小米粥等等，做得最多的還是皮蛋瘦肉粥。為了做出好喝的皮蛋瘦肉粥，我特意找開粥店的小姨請教了做法。
小姨告...
在北方，向來家宴，涼菜先行。無論是日常聚餐、還是過年過節，通常都是涼菜先上桌，涼菜一上桌，就可以邊吃邊喝邊聊了。有了涼菜開胃解油膩，大魚大肉吃起來也格外香。
今天就分享9道涼拌菜，文末附上我常用的3款萬能涼拌汁配方。一碗涼拌汁可以拌很多涼菜。涼拌汁雖同，但菜不同，所...
馬拉糕是一道傳統的廣式點心，一般在廣東的茶樓里面很常見。相傳馬拉糕是新加坡馬來族人喜歡吃的一種食品，原來叫馬來糕，后來傳入了香港、廣東一帶，被廣東方言叫成馬拉糕。這道點心的外觀很普通，就是普通的糕點樣子，但是它的做法跟質感非常好，內部的組織又細膩，所以吃著松軟又潤滑。因為是發酵食物，所以吃著也很好消...
酸菜自古就是我們餐桌上的食品，歷史頗為悠久，制作方法也很簡單，把鹽撒在菜葉子上，再用石頭壓實，發酵一個月以后，就可以吃了，咸香脆爽，特別美味，我家每年都要腌上一大缸酸菜，按照傳統的老方法，不發霉不怕爛，一年都不壞，自己腌的酸菜，吃起來更放心，下面請看具體做法。
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簡介
麻油雞飯和蒜頭雞飯，真是快速上桌的好幫手呀，簡單的炒個一二個青菜就可以開動了~
原料
食材 （2 人份） 60 分鐘,
雞腿小一隻(去骨切片)
白米一量米杯
米酒一大匙
黑麻油一大匙
薑片適量(切薄片)
鹽一小匙
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虎皮蘭是非常漂亮的觀葉植物，只有葉子長得茂盛觀賞效果才能更好，可是很多花友的虎皮蘭總是不見長新葉子，只有稀疏的幾根葉子，還暗淡無光澤，看上去也不夠亮麗。
虎皮蘭生長期不見冒新芽長新葉，其實大多數是因為養分不足造成的，很多人覺得虎皮蘭是觀葉植物，又不指望它能開花，所以平時只是...
早在春秋時期，用菰葉包黍米成牛角狀稱作「角黍」，而在《風士記》中則明確記載了「角黍」一詞：「仲夏端午，方伯協極。享用角黍，龜鱗順德。」也就是我國最早的粽子。
我國有端午節吃粽子的習俗，粽子的「粽」和「宗、中」音近，有著「光宗耀祖」和「功名得中」的好寓意，同時也是闔家團圓的美...
今天給大家帶來的是一個「甜面醬」的做法，做好的甜面醬不比外邊買的差，平常用來拌菜、拌面條還是當中調料都很不錯，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試 自己在家制作甜面醬。
甜面醬又叫甜醬，是以面粉為主要原料。其味甜中帶咸，回味綿長。可以用來當調料或是煎餅卷大...
茼蒿是冬天的時令蔬菜，在古代是備受宮廷喜歡的佳肴，因此還有「皇帝菜」之稱。寒冷的冬季，吃火鍋時配上一把茼蒿，或日常小炒食用，口感鮮嫩好吃，還帶有一股特殊的香氣，營養又美味。
不過，日常去菜市場選購茼蒿時，細心的人應該會發現，同樣是茼蒿，有些茼蒿的葉子是尖形的，有些茼...
不知何時，手抓餅風靡了我們的日常生活，而且自誕生后，受到了廣大人民的喜愛。這可能和它好吃，做法簡單有關。
平時我們上班累，早晨更是想多睡一會，就沒有太多時間做早餐。但是早餐又不能不吃，畢竟大家都知道，早餐是最關鍵的。可是長期吃外面賣的，自己也不放心。那就自己做手抓餅生胚吧，可以一次多做...
紅薯平時我們都是煮著吃，烤著吃，或炸著吃。那麼今天，阿胖就給大家分享一個紅薯好吃的做法，紅薯糕，做出來，口感軟糯又香甜。做法非常簡單的，一起來看看吧！
1，首先準備一根紅薯，白瓤紅瓤紫瓤都可以的。去皮后重量是240克，切成薄片。
2，把切好的紅薯鋪放到...